お山生活

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夏野菜で作り置きアイテム

夏休みの間に、いろいろな野菜をいただいたりして、
結構仕込み作業がありました。
トマトソースもいったいどれだけ仕込んだことか。
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私はトマトと一緒に玉ねぎとセロリも入れます。
しっかり煮込んで、WECKで脱気をして、これから数か月活用して
いくのですが、トマトソースというのは非常に重宝するもの。
パスタやピザだけでなく、煮込み料理やカレー、オーブン料理などなど
キリがない。これさえあれば、夕飯も時短です。
休みの日に、仕込んでおく価値は高いです。

さて、この夏初挑戦は、スタッフに教えてもらった
きゅうりのキュウちゃん風の漬物。
突然友人からきゅうりが4キロ近くも届いてしまい、さすがに戸惑いました。
そこで初めてトライしてみると、まあ簡単。

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輪切りにした3キロのきゅうりをすべて漬けました。
漬け汁につけて、冷めたらもう食べられるのですが、簡単で美味しいこと!
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実家や友人にもおすそ分けして、毎日ポリポリ食べています。
作り方は、「きゅうりのキュウちゃん風」レシピで検索すると、
ネットにたくさん出てきますよ。
みんな作ってるんですね。知らなかった。
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先日、京都の大好きな「なり田」の漬物を取り寄せたばかりですので、
色々な漬物と一緒に美味しく頂いてます。
漬物があると、あとはちょっとした副菜と焼き魚、味噌汁で十分。
休みの日に、だし蜜も作っておけば、それこそお味噌汁もあっという間ですよね。
ちょっとした作り置きで、忙しい日もきちんとした食事ができます。
働く女性!頑張りましょう!



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by youleechang | 2016-08-21 14:25 | お料理

宇野千代さんのカレーライスBUNDAN流

先月、駒場公園に行った際に寄ったカフェ、BUNDAN。
そこは、小説などに出てくる料理をアレンジして出しています。

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BUNDANは、公園内になる日本近代文学館内にあるのですが、
そちらで食べた宇野千代さんのカレーが、美味しかったんです。

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運営する東京ピストルさんが出版している、
BUNDANレシピ「食べ物語る」(主婦の友社)にも
宇野千代の「花畑カレー」として、レシピが掲載されていました。
同棲していた西洋画の東郷青児さんが、
大好きだったと言われるカレーだそうです。
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このBUNDAN流の花畑カレーは、
隠し味にオイスターソースとはちみつが使われています。

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ちょっとスパイシーでありながら、日本人向けなカレーでした。
花畑というだけあって、野菜がたっぷりなんです。

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近々、別のレシピも試してみたくなった本でした。
最近、有名なビストロのレシピ本なども買いました。
お店の味を家で食べられるって、なんだかいいですね。

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by youleechang | 2016-08-15 08:59 | お料理

「お山生活」@SUMIBITO

梅雨が明けたら、毎日猛暑続き。
本当に暑いので、一日外出していると熱中症が怖いですね。
でも、もうすぐ夏休みが取れるので、ちょっとウキウキしています。
今年の夏休みは、何をしようかしら。

さて、このブログ「お山生活」は個人的に楽しみながら、
暮らしをテーマに書いているのですが、
自分の会社でも、このたび暮らしをテーマにしたサイト「SUMIBITO」を立ち上げて、
その中でも「お山生活」というコンテンツを担当することになりました。
こちらのブログとかぶらない内容で綴っていくつもりです。
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私のエッセイ以外にも、暮らしを愉しむ人々との対談や
モノづくりに関わる方々のインタビュー記事、
フリーランスで家を建てたい人のコラムなどなど
暮らしを大切にしたいと思う人々と、「暮らし」について考える
ウェブサイトです。
徐々に、コンテンツも増やしていく予定です。

丁寧な取材をしていくので、毎日投稿が更新されるようなサイトでは
ありませんが、是非覗いてみてください。




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by youleechang | 2016-08-06 10:41 | ひとり言

湘南の山側に暮らしながら、暮らしのあれこれを発信。
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